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すだちごはん

あるとき創作系の和食屋さんに行って、すだちごはんというメニューを頼んだのです。刻んだみょうがと大葉とゴマを和えたごはんと、半分に切ったすだちが添えられていて、お好みでそのすだちを絞っていただく、わたしのお気に入りのメニューです。ごはんの上には、こんなかんじの細いかつおぶしがファサっと乗っていました。すると連れの男性が、「うわあ、鳥の巣みたい!」と言ったあと、ハッ( ゚д゚ )とした顔をして「だから、すだ...

【レシピメモ】山ごぼうのしょうゆ漬け

そろそろ山ごぼうの時期ですね。私は漬物とかミョウガとかふきのとうとか大葉とか木の芽みたいに、オッサンがツマミにしそうな、おばあちゃん家にありそうな食べ物が好きなんです。山ごぼうのしょうゆ漬けはすごく大好きなのですが、レシピを何度聞いても忘れてしまうのでここに書いておく。山ごぼうはキクごぼうとも言うらしいよ。1.洗う2.切る(ナナメに3ミリくらい?)3.10分水につけてアク抜き(アクが少ないのでしなくてもいい...

味覇(ウェイパァー)うますぎワロタ

クックパッドなどを見ていると良く見かける調味料『ウェイパー』横浜中華街 高級中華スープの素「味覇<ウェイパァー>」250g()廣記商行商品詳細を見るなんなんだ?おまえは一体なんなんだ?と思いながら、スーパーなどで見かけても1缶1000円くらいするので買うのに躊躇していたところ、先日小さめ250g入りが600円くらいだったので購入してみました。お店のおじさんいわく「お湯で溶かして溶き卵を入れるだけで立派なスープにな...

蓮根(れんこん)のたらこ和え

どうしよう、私は平気で10時間以上PCで作業をしていても飽きない!(自覚していました。)久々にレシピを。思いつきでササっと作ってみたら美味しかったです!レンコンのシャリシャリ感がうまいです!おかず、おつまみにどうぞ。【材料】・レンコン・たらこパスタソース(キューピーなどのアレ。明太子でもよい)・マヨネーズあったらいいもの・ブラックペッパー【作り方】(1)レンコンの皮をむき、包丁で薄切りにして、水にさらす(2)ス...

手作りピザ

お正月、実家で暇だったのでピザを作りましたピザは昔作ったことがあったのですが、弾力のある生地を伸ばす事と(伸ばしても生地が戻ってくるw)、オーブンレンジで何枚も焼くことが大変で大変で。。。でも家族の要望があったので、久々に腕を振るいました!生地には強力粉が必要なんですが、スーパーにピザ用のミックス粉が売っていたのでそれを購入。サラダ油と水を入れてコネコネ→少し寝かす→生地を伸ばすだけでした。醗酵の必要...

水団(すいとん)レシピ

すいとん!好きです、美味しいね。私の大好きな冬瓜を使った料理ですこれひとつで主食、汁、野菜、たんぱく質が取れる!ズボラさんにはもってこいの料理 ( ゚д゚)ノご注意:私の料理は適当です、分量とかいちいち量っていませんすみませんでも美味しいよ---------------------------------------------------------【材料】冬瓜(なければ大根)干ししいたけ(水で戻しておく→戻し汁は捨てるな!)にんじん 1本くらい鶏肉(もも肉で...

【カンタンレシピ】チキンのトマト煮

カンタンレシピです一応、イタリアンですチキンカチャトーラ風とか言ったりするよね?そんな感じのおかずです炭水化物とたんぱく質ばっかり採るような人に薦めたい。適当に料理をする私でも適当に作れる。30分あれば出来ますよ【材料】・トマト缶(ホールORカット)味つきのでもよい。・鶏もも肉1パック・たまねぎ1個・にんじん1本【調味料など】・塩コショウ・酒・小麦粉【あればよいもの】・ローリエ・ブイヨンとかコンソメと...