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【レシピメモ】山ごぼうのしょうゆ漬け

2011年11月15日 21:02

そろそろ山ごぼうの時期ですね。

私は漬物とかミョウガとかふきのとうとか大葉とか木の芽みたいに、
オッサンがツマミにしそうな、おばあちゃん家にありそうな食べ物が好きなんです。

山ごぼうのしょうゆ漬けはすごく大好きなのですが、レシピを何度聞いても忘れてしまうのでここに書いておく。
山ごぼうはキクごぼうとも言うらしいよ。


1.洗う
2.切る(ナナメに3ミリくらい?)
3.10分水につけてアク抜き(アクが少ないのでしなくてもいいらしい)
4.しょうゆに漬けておく

おわり。



簡単すぎますね。ただ、山ごぼうを売っているのを見かけたことがないよ…
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